Gemarineerde lamsracks



Bereiding:
Haal de racks een uur van te voren uit de koeling zodat het op kamertemperatuur kan komen. Marineer het vlees met de olijfolie, knoflook, verse tijm, peper en zout. Laat minimaal een uur staan zodat de smaken goed in het vlees trekken. Zorg ervoor je barbecue goed heet is. Smeer het rooster in met olijfolie en schroei het vlees op hoog vuur dicht. Verwarm de honing en smeer over het vlees. Gaar de lamsracks aan de zijkant van de barbecue mooi rosé tot een kerntemperatuur van 52°C. Laat het vlees 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.

Serveren:
Snijd de koteletjes los, serveer per persoon 2 items. Lekker met gepofte aardappel, gegrilde groente en wat barbecue saus.

Eetsmakelijk!

Taste Of The World