Taste of the World graan gevoerde Ribeye

De Ribeye

De Ribeye komt van ons graan gevoerde (grain-fed) rundvlees komt uit het zuiden van Australië van Angus / Hereford runderrassen. Dit is een van de premium rundvlees productiegebieden in de wereld. Beide rassen zijn oorspronkelijk afkomstig uit Europa, namelijk Schotland en Wales. Tegenwoordig worden de runderen ook in Australië gehouden. Het gematigde klimaat aan de kust zorgt voor een perfecte levensomgeving van de runderen. De diverse grassoorten en het verse en schone water zijn de combinatie voor de natuurlijke voeding van het vee. Het vlees is zeer geliefd vanwege de perfecte marmering van vet, wat kenmerkend is voor de producten van Clare Valley. Proef de ribeye en laat je verassen door de fantastische smaak, eet smakelijk!

Bereiding

Ontdooien
Ik heb de tijd (minimaal 24 uur): Haal een dag van te voren uit de vriezer en laat in de koelkast ontdooien.

Ik heb het nu nodig (2 à 3 uur): Haal uit de vriezer en plaats in een waterdichte zak, leg in koud water. Ververs het water elke 30 minuten. Vlees nog dezelfde dag consumeren.

Bereiden
De graan gevoerde ribeye kun je op verschillende manieren bereiden: BBQ, grill of pan.
Haal het vlees een uur van te voren uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen. Dep het vlees droog met wat keukenpapier, dit zorgt voor een mooie bruine kleur. Smeer de ribeye in met olijfolie en breng op smaak met peper en zout.

Zorg ervoor dat je BBQ, grill of pan goed heet is. Schroei het vlees in enkele minuten aan beide kanten dicht.

BBQ
Verplaats de ribeye naar de zijkant van de BBQ en gaar nog rustig een paar minuten door. Haal het vlees van de BBQ en laat het nog even rusten onder aluminiumfolie.

Grill/Pan
Bak de ribeye in ca. 6 minuten medium. Laat het vlees nog even rusten onder aluminiumfolie.


Combinatie & variatie

Met de graan gevoerde ribeye zet je heerlijke gerechten op tafel. Lekker met van de BBQ gegrilde groene asperges en gepofte aardappel. Serveer met een groene, voedzame salade en een huisgemaakte yoghurtsaus. Smullen op een warme zomeravond, eet smakelijk!


Weetje

Ons graan gevoerde rundvlees uit Australië heeft de hoogste kwaliteitsgraad van marmering. Dit zorgt voor consistent smaakvol en mals vlees. Het vlees is mooi gemarmerd met vet en in combinatie met de rijping zorgt dit voor een geweldige smaak. Marmering is het vet dat wordt verspreid tussen de spiervezels van de rugspier.



Recepten

Op zoek naar inspiratie voor heerlijke gerechten? Bekijk onze nieuwste recepten. Natuurlijk allemaal bereidt met onze eigen producten.